Easy Pasta

Pasta war noch nie so einfach. Großer Geschmack in kurzer Zeit. Jeder kann mit wenigen Zutaten wirklich gute Pasta zubereiten. Man muss nur den ganz einfachen Anweisungen im neuen Kochbuch Easy Pasta folgen, das am 12. November vom neu gegründeten Verlag O16 Books veröffentlicht wird. Das Buch wurde von den Machern des Kopenhagener Favoriten Osteria 16 erstellt. Easy Pasta ist ihr drittes Kochbuch. Während die ersten beiden Kochbücher bekannte Gerichte aus den Restaurants präsentieren, enthält Easy Pasta nur Rezepte aus einer Kategorie: Pasta! – 36 verschiedene Arten, die jeder zubereiten kann. „Die Gerichte lassen sich mit wenigen Zutaten in kurzer Zeit zubereiten und schmecken großartig“, sagt Emil Alsbo, der zusammen mit Morten Kalto! 2014 das erste Osteria 16 eröffnete. Das Ergebnis ist ein Buch, das locker und unkompliziert ist. „Manchmal sollte Kochen einfach Kochen sein. Nicht etwas mit Pinzetten und fancy, gefalteten Servietten“, sagt Emil Alsbo. Wenn man eine gute Basis sehr einfacher italienischer Zutaten in der Küche hat, muss man kaum einkaufen. Eines der Rezepte im Buch besteht nur aus Knoblauch, Sardellen, Chili und Parmesan sowie Pasta und Olivenöl. Ein einfaches Gericht mit großartigem Umami, das auch auf dem Instagram-Profil von Osteria 16 beliebt ist, wo ein Video des Gerichts 16 Millionen Aufrufe hat. Easy Pasta enthält Bilder aller Gerichte, Eindrücke von Reisen nach Italien und Empfehlungen für Restaurants im ganzen Land. Jedes Rezept ist sowohl auf Dänisch als auch auf Englisch geschrieben.