Entangled Landscapes Vol 1: Abruzzo

Inhalte — Band 1 132 Seiten mit regionalen Essensgeschichten. Die koexistierenden Landschaften von Abruzzen von Sylvia Tomczak Geliehene Traditionen: Eine Fallstudie der Orti Geometrici Von Sylvia Tomczak Die Lebensader der weißen Trüffel Von Sam Dunham Die Vignaioli, Reben und Visionen von Abruzzen Von Sebastian Reichmann Über Lebensentscheidungen und wilde Pflanzen: Im Gespräch mit Marta Dzikowska Von Penelope Volinia Essbare Landschaften Illustrationen von Bennie Finnilo, Forschung von Klara Österreicher Wiederverwildung von Abruzzen: Natur pflegen, Wandel kultivieren Von Chiara Carlucci Die Kraft des Bergmehls von Abruzzen Von Sam Dunham Der Kampf um den Schutz und die Revitalisierung des Territoriums Von Jesse Donham-Buratti Ein Geschmack von Abruzzen: Rezepte Rezepte von Chefkoch Niko Romito (Reale Restaurant), Enzo Di Pasquale (Restaurant Aprudia), Stella Bussi (Alla Casa Vecchia), Claire Staroccia & Dan Gibeon (Rito Pane) und Roberto Zaina (Antica Osteria Zahrtmann) - Illustrationen von Thit Thyrring Reisetagebuch Von Michelle Skelsgaard Sørensen & Sebastian Reichmann