Full. Magazine Issue 3

„Ausgabe Nr. 03 von Full. Magazine ist eine glanzvolle Feier all dessen, was FETT ist. Von einem fotografischen Streifzug durch die kulinarischen Genüsse New Yorks bis hin zu Essays und Rezepten über Lardo, Butter, Flomen, Ghee, Kokosöl und „Lieblingsfrittiertes“ teilen unsere Branchenfreundinnen und -freunde ihre leidenschaftlichen, humorvollen und aufschlussreichen Gedanken dazu, was „Fett“ für sie bedeutet. Außerdem gehen wir der Komplexität nach, die sich daraus ergibt, welchen Platz der Begriff in unserem heutigen Moralkodex einnimmt – etwa in Sinead Murdochs Beitrag über Körperdysmorphie und gestörtes Essverhalten in der Gastronomiebranche sowie in Hannah Sargeants Liebesessay über Junkfood und Trauer. An anderer Stelle dokumentieren Kat Woods preisgekrönte Fotografien die weiblichen Arbeitskräfte, die Englands landwirtschaftliche Produktion tragen, und liefern eine eindringliche Demontage unserer Erzählung vom Überfluss. Diese Ausgabe will unser Unbehagen gegenüber „Fett“ hinterfragen, die mit Lebensmitteln verknüpfte Moralvorstellung aufbrechen und eine glanzvolle Feier von herzhaftem Appetit und genussvollem Essen sein.“