Synonym Magazine Issue 04: Enclaves

Ausgabe Vier dreht sich ganz um Enklaven: Nachbarschaften, Barrios, Städte und Gemeinschaften, in denen Menschen neue kulturelle Räume für sich geschaffen haben. Dies ist unsere bisher globalste Ausgabe mit Geschichten aus aller Welt. Ashia Aubourg berichtet über Bermuda, wo über 90 % der Lebensmittel importiert werden, und untersucht den Kampf des Landes für Ernährungssouveränität. Wir haben mit der Fotografin Nicola Muirhead zusammengearbeitet, um einige der eindrucksvollsten Bilder der Ausgabe festzuhalten. Wir präsentieren einen Auszug aus dem neuen Kochbuch der kambodschanischen Köchin Nite Yun, My Cambodia, das die Wurzeln ihrer Familie in Stockton, Kalifornien – Heimat einer der größten kambodschanischen Gemeinschaften in den USA – erforscht. Sie teilt auch drei Rezepte aus dem Buch, darunter das köstliche Sach Ko Ang und Sach Mu-Anh Jien. (Offenlegung: Eine unserer Redakteurinnen, Tien Nguyen, hat das Kochbuch mitverfasst.) Ruby Robina Saha interviewt den indigenen Koch Sean Sherman für unsere Kolumne „Shelf Life“, in der er die amerikanischen Zutaten vorstellt, die er immer vorrätig hat. Der Beitrag enthält außerdem ein erweitertes Profil und seine Neuinterpretation dessen, wie amerikanische Küche aussehen könnte. Priyadarshini Chatterjee nimmt uns mit nach Kolkata, um die beiden dort entstandenen Chinatowns – Cheena Para und Tangra – zu erkunden, begleitet von Archivfotos, die großzügig von Bijoy Chowdhury zur Verfügung gestellt wurden. Wir freuen uns sehr, Ocean Vuong in unserem Interview „Chewing the Fat“ vorzustellen, in dem er mit Esther Tseng darüber spricht, warum er kein Feinschmecker ist – und einige unpopuläre Meinungen über phở teilt. Und das ist erst der Anfang. Von einer Straße in Polen über die afro-mexikanische Gemeinschaft in Chacahua, Mexiko, bis hin zu einem somalischen Restaurant in Minneapolis können wir es kaum erwarten, diese Geschichten mit Ihnen zu teilen. Diese Ausgabe enthält außerdem unglaubliche Kunstwerke und Fotografien von Sandy Christ, Eva Lépiz, Joyce Lee, David López Osuna, Maria Naline, Yasmin Yassin und vielen mehr.