The Preserve Journal Issue no 7
Inhalt — Ausgabe Nr. 7
Anmerkung der Herausgeberin
Worte von Meg Yarcia
Feldnotizen aus dem Hauptbüro von The Preserve Journal
Worte von Michelle S. Sørensen
Tír: Von Hand und Korn geformt von Benjamin Dane, und Illustrationen von Adriana Fonseca.
Coca ist nicht Kokain: Ein Monat in Alejos Küche von Andrea Pera Serrano, und Fotografie von Daniela Fernandez.
Das Problem mit der Taxonomie: Warum das Wissen um den Namen einer Art nicht das Wissen um ihre Natur ist von Barney Pau.
Im Gespräch mit Nigel Akehurst: Die Lücke zwischen regenerativen Landwirten und Verbrauchern überbrücken von Will Dorman, und Fotografie von Karen Morgan.
Mikroorganismen: Die Herrscher auf See von Ane Brødsgaard Saldic.
Beewashing: Eine weniger süße Realität von Sylvia Tomczak.
Marmelade: Eine kurze Geschichte einer kulinarischen Verschwörung von Kate Punshon.
Über Boden, Fürsorge und mehr-als-menschliche Welten: Ein Gespräch mit Dr. Anna Krzywoszynska von Michelle S. Sørensen, und Illustrationen von Sara Vande Velde.
Cuisine Sauvage von Anne-Sophie Guillet.
Pizza in teglia mit gerösteten Artischocken, Thymian und
Parmesanspänen von Giovanna Solimando.
Die Vielfalt von Rendang von Tanita de Ruijt, und Illustrationen von Triana Muñoz.
Köcheln, knipsen, teilen: Das digitale Food-Netzwerk von Emily Whyman, und Illustrationen von Nanni Gabrielle.
Nachhaltige Alternativen von Gemma Lane, und Illustrationen von Molly O'Donoghue.
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Ausgabe Nr. 7 enthält 128 Seiten, gedruckt auf FSC-zertifiziertem und recyceltem Papier. Unsere Magazine werden völlig unabhängig ohne Werbung oder Unternehmensbeteiligungen veröffentlicht. The Preserve Journal wird daher frei von jeglichen einschränkenden kommerziellen Überlegungen und Interessen geführt.
