VITTLES Issue 1

Zur Feier des fünften Geburtstags von Vittles stellen wir die erste Ausgabe unseres neuen Printmagazins vor, das sich ganz um moderne Esskultur dreht. Ausgabe 1 besteht aus alten und neuen Arbeiten mit Fokus auf die Absurditäten der Esskultur. In London untersucht David Jesudason die Organisationen, die Großbritanniens verschiedene Curry-Preise vergeben; in Karachi schreibt Sanam Maher über die Familie, die als erste, mit viel Widerstand, Sushi nach Pakistan brachte; aus New York sendet Aaron Timms einen vernichtenden Bericht über die Machenschaften britischer Food-Influencer.

Wir sind im Herzen eine Londoner Publikation, die London ziemlich mag, und niemand kennt sich besser mit den Restaurants der Stadt aus als Fay Maschler, die Adam Coghlan über 1987 interviewt hat, das entscheidende Jahr für die moderne britische Gastronomie. Wir fühlen uns ebenso geehrt, eine Zusammenstellung neuer Food-Texte von acht jungen Leuten aus Croydons Young Archivist-Projekt zu präsentieren, die vielleicht die Kritiker der Zukunft sein werden. Dazwischen haben wir Beiträge einiger unserer Lieblingsautoren – darunter Jonathan Meades, Tom Lamont, Jasleen Kaur, Paul Gilroy und Nigel Slater – sowie eine lebhafte Debatte zwischen Yvonne Maxwell und Tunde Wey zum Thema Gatekeeping in Restaurants.

Und es gibt noch mehr: das ultimative Dinnerparty-Rezept von Nick Bramham; eine Kurzgeschichte der Autorin Sophie Mackintosh; ein wunderschöner Fotoessay über Londoner Supermärkte von unserem Fotografen Michaël Protin; ein Abrechnungsguide zu Streitigkeiten in der Food-Welt; ein Dutzend unserer Lieblingsstücke, die wir in den letzten fünf Jahren veröffentlicht haben; und Extras von Jonathan Nunn, Rebecca May Johnson und anderen.