Everyday Mandu Cookbook

Annyeong 안녕; la gente se saluda con la misma palabra cuando se encuentran y cuando se despiden. La palabra ‘안녕하세요’ (annyeonghaseyo) combina los caracteres 안 (an), que significa “paz”, y 녕 (nyeong), que también significa “comodidad”. Juntos, expresan un estado de bienestar y libre de preocupaciones. Este saludo captura tanto la alegría de encontrarse como el sentimiento agridulce de la despedida. El saludo annyeoung fue creado para alentarnos a apoyarnos suavemente cada día, a revisarnos constantemente y a comportarnos bien. En coreano, las empanadillas se llaman ‘mandu’ (만두). Aunque las empanadillas coreanas pueden no ser tan conocidas como sus contrapartes chinas o japonesas, tienen su propio encanto. Hechas de masa de trigo o alforfón rellena con varios ingredientes como tofu, kimchi, fideos de vidrio y brotes de soja, ofrecen un sabor delicioso que resalta la armonía de los ingredientes. Mandu me recuerda a mí mismo. Hace algo especial por mí, me hace pensar, trae recuerdos y, sí, también me da hambre. Cuando era más joven, pensaba que las empanadillas solo se encontraban en Asia, pero desde entonces he aprendido que los alimentos envueltos son una parte común de muchas culturas en todo el mundo. Son importantes para todas ellas. Las empanadillas ofrecen consuelo, reúnen a las familias y conectan generaciones en todas partes. Aunque sus formas y tamaños pueden diferir, todas evocan recuerdos queridos. Y, por supuesto, son deliciosas. Hacer mandu es una actividad tranquila y gratificante, que involucra tus cinco sentidos, que puedes disfrutar con tus seres queridos. Puedes elegir tus verduras y carnes favoritas para crear tus propias empanadillas únicas. No tienes que seguir una receta estricta, solo usa los ingredientes que amas para hacer mandu fresco. Incluso puedes preparar y congelar mandu para esos días ocupados. Es más fácil de lo que piensas hacer mandu casero delicioso. Everyday Mandu Cookbook es una guía divertida y deliciosa para hacer mandu (empanadillas) al estilo coreano. Cubre todo, desde la masa básica, rellenos clásicos de carne y verduras, técnicas de plegado y métodos de cocción hasta giros creativos. Con ilustraciones encantadoras, cada paso se comparte de manera fácil y agradable. El libro está escrito en coreano e inglés.