Full. Magazine Issue 3

«El número 03 de Full. Magazine es una gloriosa celebración de todo lo GORDO. Desde un recorrido fotográfico por la decadencia culinaria de Nueva York hasta ensayos y recetas sobre lardo, mantequilla, grasa de redaño, ghee, aceite de coco y “comidas fritas favoritas”, nuestros amigos del sector comparten reflexiones sinceras, divertidas y perspicaces sobre lo que significa para ellos “la grasa”. También ahondamos en las complejidades de cómo encaja este término en nuestro código moral actual; en concreto, en el artículo de Sinead Murdoch sobre la dismorfia corporal y los trastornos alimentarios entre el personal de restaurantes, y en el ensayo de amor de Hannah Sargeant sobre la comida basura y el duelo. Por otra parte, las fotografías premiadas de Kat Wood documentan la fuerza laboral femenina que sostiene la producción agrícola de Inglaterra y ofrecen una contundente crítica a nuestro relato de abundancia. Este número se propone cuestionar nuestra incomodidad ante “la grasa”, desmantelar el moralismo asociado a los alimentos y celebrar con entusiasmo los apetitos generosos y el placer de comer.»