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El pan es un alimento que se elabora fermentando y horneando una masa hecha con harina de cereales, como la de trigo, agua, levadura y sal. Aunque los ingredientes son sencillos, los ajustes en el tiempo, la temperatura y la fermentación permiten crear una infinidad de sabores y formas. Con una historia que se remonta a más de 10.000 años, el pan pasó de ser un alimento básico en la mesa a convertirse también en un tentempié o postre, gracias a la incorporación de grasas, mantequilla, huevos y azúcar. Hoy en día, desde panaderías especializadas, empresas de alimentación y restaurantes de alta cocina hasta cafeterías y panaderos aficionados crean nuevas técnicas y recetas para adaptarse a las preferencias y los gustos de cada persona.
