No se puede hacer una tortilla sin romper algunos huevos. O, al parecer, sin unos miles de seguidores y una estufa de diseño. La comida está en todas partes hoy en día, desde reels de esculturas de gelatina y pop-ups de fermentación hasta entregas en bicicleta de tantas cocinas globales. Los nuevos A-listers de nuestra cultura son chefs, sus restaurantes ya no son solo escenarios para actuaciones sociales, sino obras de teatro total. ¿Cómo está este buffet de nuevas ideas, técnicas y, sobre todo, imágenes deliciosas cambiando el sabor del arte, que, remontándonos a las pinturas rupestres, ha tratado con alimentos menos digeribles para nuestros feeds: lo viscoso, lo podrido, incluso el caníbal? En una era de platos compartidos cuando la cámara come primero, ¿puede la foodificación ayudar al arte a encontrar su propio umami? Nuestro menú de primavera es estacional, lo prometemos: solo hay una naturaleza muerta.
Con Healthy Boy Band, Aleksander Baron, Milena Büsch, Peter Fischli & David Weiss, Spiral Theory Test Kitchen, Amber Husain, Whitney Mallett, Diane Severin Nguyen, Andrea Petrini, Steven Phillips-Horst, Torbjørn Rødland, Dieter Roth, Mika Rottenberg, Julian Schnabel, Michael Smith, Philippa Snow, Daniel Spoerri, Tea Hačić- Vlahović, Wendy’s Wok World, Lynn Zelevansky & muchos más!