Synonym Magazine Issue 04: Enclaves

El número cuatro trata sobre enclaves: vecindarios, barrios, pueblos y comunidades donde las personas han creado nuevos espacios culturales para sí mismos. Esta es nuestra edición con mayor alcance global hasta ahora, con historias de todo el mundo. Ashia Aubourg informa sobre Bermudas, donde más del 90% de los alimentos son importados, y explora la lucha del país por la soberanía alimentaria. Nos asociamos con la fotógrafa Nicola Muirhead para capturar algunas de las imágenes más impactantes de la edición. Presentamos un extracto del nuevo libro de cocina de la chef camboyana Nite Yun, My Cambodia, que explora las raíces de su familia en Stockton, California, hogar de una de las comunidades camboyanas más grandes de EE. UU. También comparte tres recetas del libro, incluyendo el delicioso Sach Ko Ang y Sach Mu-Anh Jien. (Divulgación completa: uno de nuestros editores, Tien Nguyen, coescribió el libro de cocina.) Ruby Robina Saha entrevista al chef indígena Sean Sherman para nuestra columna “Shelf Life”, donde comparte los ingredientes americanos que siempre tiene a mano. El artículo también incluye un perfil ampliado y su reinterpretación de cómo podría ser la cocina americana. Priyadarshini Chatterjee nos lleva a Kolkata para explorar los dos barrios chinos que surgieron allí—Cheena Para y Tangra—acompañados de fotografías de archivo compartidas generosamente por Bijoy Chowdhury. Estamos encantados de presentar a Ocean Vuong en nuestra entrevista “Chewing the Fat”, donde habla con Esther Tseng sobre por qué no es un amante de la comida—y comparte algunas opiniones impopulares sobre el phở. Y eso es solo el comienzo. Desde una calle en Polonia, hasta la comunidad afromexicana en Chacahua, México, y un restaurante somalí en Minneapolis, estamos ansiosos por compartir estas historias contigo. Esta edición también presenta increíbles obras de arte y fotografía de Sandy Christ, Eva Lépiz, Joyce Lee, David López Osuna, Maria Naline, Yasmin Yassin y muchos más.