The Preserve Journal Issue no 8
Contenidos — Número 8
Nota del editor
Palabras de Meg Yarcia
Notas de campo desde la oficina central de The Preserve Journal
Palabras de Michelle S. Sørensen
Ecologizando lo gris: Cerrando la brecha entre lo urbano y lo rural.
Palabras y fotos de Barney Pau
Transformaciones con un maestro
Palabras y fotos de Joseph Puglisi, recetas de Jennifer Schleber
Sobre hierbas, tierra y vida: Una entrevista con Halley Strongwater de Loam
Palabras de Kathe Kaczmarzyk, fotografía de Halley Strongwater.
Mantequilla desde el hogar en la montaña
Palabras de Gaurish Shyam, y fotografía de Anshul Shyam.
En conversación con el Dr. Andrew Wilkinson: Desafiando la lógica convencional y provocando una revolución de la harina
Palabras de Will Dorman, ilustración de Lucia Amaddeo
Brugt Frugt y la dulce sostenibilidad de la sidra
Palabras de Sylvia Tomczak, fotografía de Emil Jakobsen
Cuando la crisis golpea, ponte a plantar: Lecciones sobre resiliencia de la transición agroecológica cubana
Palabras de Mario Reinaldo Machado., ilustración de Elisa Cianferoni
Herbolaria y conocimiento ancestral: Una conversación con Emilia Farfan
Palabras y fotografía de Anne-Sophie Guillet
Resistiendo la corriente: Una instantánea de la ganadería sostenible a través de una granja en el oeste de Austria
Palabras de Ethel Hoon, ilustraciones de Warmi Sol
Enfoque en Serbia: Nueva Cocina Balcánica
En conversación con Vanja Puškar sobre el pasado, presente, futuro y todo lo relacionado con la comida.
Palabras y traducción de Jovana Djak, fotografía de NEW BALKAN CUISINE
Haciendo que los manantiales murmuren de nuevo: Manzanos, formas de vacío y el Antropoceno
Palabras de Mathilde Morin, obra de collage de Cécile Morin-Verdier
Alimentando comunidades con Food Flow, Sudáfrica
Palabras y fotografía de Cassandra Seidel
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El número 8 contiene 130 páginas impresas en papel certificado FSC y reciclado. Nuestras revistas se publican completamente de forma independiente, sin anuncios ni inversiones corporativas. Por lo tanto, The Preserve Journal se gestiona libre de cualquier consideración e interés comercial restrictivo.