Who is cooking? The recipes of IZBA

¿Quién Cocina? es una colección que reúne recuerdos y recetas de comidas preparadas en IZBA — un café gestionado por Robida Collective y situado en la plaza principal de Topolò (un pequeño pueblo en el noreste de Italia) — un lugar de encuentros diarios, pequeños chismes, grandes reuniones y celebraciones.

Esta publicación, al igual que IZBA, es un pequeño universo que hierve con amistades, amor, anécdotas y, por supuesto, recetas. Laura Savina y Ola Korbańska han reunido algunas de ellas para crear el primer libro de cocina dedicado a este lugar. Estructurado siguiendo el ciclo del día — desde el desayuno, la comida más íntima, hasta la noche del dolce (postre), pasando por montañas de ñoquis y ensaladas florecientes, atardeceres de aperitivo, y finalmente llegando al linner (comidas que sirven tanto para almuerzo como para cena) — este libro es un viaje a través del tiempo y el espacio: haciendo ciclos del ciclo diario de festines en Topolò, y ciclos de los alrededores cercanos y lejanos de IZBA.

Las ilustraciones de los objetos icónicos de IZBA, como la pistola de grappa, la gran familia de cafeteras, la mantequilla del tamaño de un ladrillo o el licor Pelinkovac, traen el espíritu de este lugar increíble. El papel del libro es suave como ñoquis, y la encuadernación especial permite que las páginas se abran completamente, facilitando seguir las instrucciones de las recetas mientras se cocinan las delicias presentadas.

Prepárate para un viaje que hará agua la boca, un ciclo ininterrumpido de aromas, sabores e historias.