{"title":"Food","description":"","products":[{"product_id":"noma-in-kyoto","title":"Noma in Kyoto","description":"Questo diario approfondito racconta la storia di quando noma è andato a Kyoto nel pieno della stagione dei Sakura, 2023. Con il nostro intero team di 103 individui straordinariamente curiosi, ci siamo imbarcati in una nuova avventura nella mitica città di Kyoto.\n\nQuesta pubblicazione offre ai lettori—dagli appassionati di cibo a chiunque sia curioso del Giappone—una visione dei viaggi e degli apprendimenti di noma, e una guida alla straordinaria città che abbiamo potuto chiamare casa per un'intera primavera. È uno sguardo affettuoso sulla nostra esperienza, i piatti che abbiamo creato, le persone che abbiamo incontrato e i viaggi che abbiamo intrapreso.\n\nNoma a Kyoto presenta contributi dal team di noma così come da amici di tutto il mondo, inclusi gli scrittori Adam Sachs e Robbie Swinnerton e l'attrice Lily Collins.\n\nPrima che il nostro team di cucina arrivasse a Kyoto per creare il menù, i nostri ricercatori hanno viaggiato per tutto il Giappone alla ricerca di vini naturali e produttori specializzati di sake, maestri fermentatori, coltelli realizzati da generazioni di artigiani, stoviglie create da ceramisti e fabbri, alghe rare e prodotti freschi dal ciclo delle micro-stagioni giapponesi. Abbiamo sviluppato una rete estesa di artigiani, chef, agricoltori, raccoglitori. Abbiamo camminato con monaci, pescato alghe, setacciato mercatini delle pulci per dettagli di decorazione, spinti collettivamente dalla nostra fame di scoperta. E sempre, abbiamo mangiato e mangiato e mangiato.\n\nI risultati delle nostre avventure sono il cuore pulsante di questo diario, e la base per questa guida a Kyoto e oltre. Le informazioni in NOMA IN KYOTO, tutto ciò che il nostro team ha visto, imparato, amato e fatto, sarebbero difficili da accedere a meno che non siate locali o parlanti giapponese. Abbiamo esplorato ogni angolo di Kyoto, dalle montagne e templi alle cantine, fabbriche di miso, negozi di noodle, ristoranti stellati Michelin, arte, ramen e caffè.\n\nAl minimo, queste pagine vi aiuteranno a trovare delizie quando visiterete. Ma la speranza più grande è che ispirino alcuni lettori nuovi all'argomento a costruire un rapporto duraturo con il Giappone.","brand":"Antenne Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50083977167186,"sku":"AB7282","price":30.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0822\/0062\/5490\/files\/ab7282-noma-in-kyoto-1_1e834da9-abf8-4cf7-86bf-b6f6f08be209.jpg?v=1788639856"},{"product_id":"food-drink-singapore","title":"FOOD\u0026DRINK SINGAPORE","description":"Questo zine è nato da una conversazione su come i libri illustrati per bambini di oggi siano per lo più generici, introducendo frutta, animali o veicoli. Che ne dite di libri illustrati con belle illustrazioni per bambini in Asia? FOOD\u0026amp;DRINK SINGAPORE è il nostro piccolo tentativo di introdurre la cultura alimentare di Singapore ai bambini—e anche agli adulti. Il testo è di Wee Ling Soh a Singapore e l'illustrazione e il design sono di Takako Masuki di ASIAN_FOOD_DESIGN.\n\n*testo in inglese\n\n— Dettagli —-\nStampato con Risograph（By Retro printing JAM）\nColore: 2 colori","brand":"Antenne Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50083981984082,"sku":"AB7352","price":17.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0822\/0062\/5490\/files\/ab7352-food-drink-singapore-03.jpg?v=1788639951"},{"product_id":"asian-lunch-box","title":"ASIAN LUNCH BOX","description":"Tema: PRANZO ASIATICO\nHo iniziato a raccogliere foto di cibo asiatico su Instagram e ho ottenuto il permesso dai proprietari delle foto per disegnare. Dopo aver disegnato, ho la sensazione di averlo mangiato.\nNon sono bravo a cucinare, invece di questo, ho iniziato a disegnare cibi.\n\nInclude: 5 zine\nBlu\/Singapore \u0026amp; Thailandia,Giallo\/ Shanghai \u0026amp; Hong Kong,Arancione\/ India \u0026amp; Nepal\nVerde\/ Malesia \u0026amp; Indonesia,Rosa\/ Vietnam\n\n— Dettagli —-\nStampato con una Risograph（Da Retro printing JAM）\nColore: 1 colore (Ogni zine con carta e inchiostro di colore diverso)","brand":"Antenne Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50084004692306,"sku":"AB7349","price":17.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0822\/0062\/5490\/files\/ab7349-asian-lunch-box-03_2dec5e7d-4572-4599-8634-07f5b55ee210.jpg?v=1747143386"},{"product_id":"rosetta","title":"Rosetta","description":"Rosetta è uno dei ristoranti più popolari di Città del Messico. Da quando ha aperto le sue porte nel 2010, ha reinventato cosa può essere un ristorante messicano: attraverso una cucina sincera, basata sugli ingredienti, che sia in grado di rivitalizzare e sfidare la tradizione; attraverso il suo impegno a servire prodotti locali e stagionali coltivati da produttori su piccola scala e sostenibili; e attraverso la sua posizione e attenzione ai dettagli, creando un'atmosfera vivace e accogliente.\n\nIl primo libro di Elena Reygadas, chef e proprietaria di Rosetta, è più di un libro di cucina. Per prima cosa, condivide una selezione delle sue ricette del presente e del passato. Ma offre anche una serie di riflessioni su molti argomenti diversi: dall'impatto sociale e ambientale del cibo industrializzato, ai ricordi personali, alla storia di ingredienti messicani poco conosciuti.\n\nCon Rosetta, Elena Reygadas dimostra perché è una delle chef più affascinanti del Messico — come riconosciuto nel 2014, quando è stata nominata Migliore Chef Femminile dell'America Latina — e si rivela una scrittrice dotata con una sensibilità che va oltre la cucina. “Questo libro mi ha riportato immediatamente a Rosetta, dove mi è stato servito il pasto più bello fatto con ingredienti stagionali e sostenibili. Oltre alle ricette vivaci e deliziose che Elena presenta in questo libro, ci mostra anche come pensa a un pasto. Non si tratta solo del cibo, ma di risvegliare tutti i sensi — cosa che anch'io ho sempre cercato di fare. L'allestimento dei tavoli, la musica, i fiori — tutto prende vita nelle mani di Elena e ti fa sentire come se fossi invitato e accolto nella sua casa.”\nAlice Waters, proprietaria di Chez Panisse e fondatrice del Edible Schoolyard Project\n\n“Rosetta, il bellissimo libro di cucina di Elena Reygadas, mi fa venire voglia di volare a Città del Messico dove ho assaggiato per la prima volta le deliziose offerte del suo ristorante e panetteria. Le fotografie ti attireranno e i tuoi fortunati ospiti realizzeranno che la cucina messicana è una delle migliori al mondo. Potrei non avere il tempo di volare spesso a sud del confine, ma rivivrò le mie belle vacanze lì ogni volta che aprirò Rosetta.”\nNancy Silverton, chef e proprietaria del Mozza Restaurant Group e fondatrice della La Brea Bakery","brand":"Antenne Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50084042703186,"sku":"AB6206","price":52.5,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0822\/0062\/5490\/files\/ab6206-rosetta-elena-reygadas-01_82611729-9346-4ed4-8326-b1add736dc78.jpg?v=1788640561"},{"product_id":"200-images-and-2-videos-exploring-our-relationship-with-consumption","title":"200 IMAGES AND 2 VIDEOS EXPLORING OUR RELATIONSHIP WITH CONSUMPTION","description":"\u003cp\u003eAlcuni lo preferiscono semplice o tradizionale, altri sperimentale: caldo o freddo, dai nonni o dal ristorante, il cibo occupa molteplici spazi e significati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAtto d'amore, condivisione, conforto, ricerca; godimento e piacere che coinvolgono i sensi e gli elementi; espressione di culture e possibilità di incontro. Tema della cultura pop e televisiva, della comunicazione e della pubblicità. E anche, iperproduzione e distribuzione di massa, esaurimento delle risorse idriche e agricole, marketing, confezionamento, monocolture, agricoltura intensiva: il cibo nella dimensione del consumo spasmodico.\u003cbr\u003e\nIl cibo, e le azioni che lo precedono e ne derivano, sono come un pianeta con poli e territori infiniti che lo attraversano.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eQuesto nuovo libro collettivo di DITO Publishing vuole indagare questo tema e i suoi innumerevoli aspetti connessi. È il cibo, e quindi l'atto del cucinare, che ci ha resi gli esseri umani che siamo?\u003c\/p\u003e","brand":"Antenne Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50084070392146,"sku":"AB7131","price":13.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0822\/0062\/5490\/files\/ab7131-dito-200-images-exploring-relationshio-with-consumption-1.jpg?v=1747142930"},{"product_id":"picnic-magazine-issue-5-the-big-apple","title":"Picnic Magazine Issue 5: The Big Apple","description":"\u003cp\u003eLa rivista Picnic attraversa l’oceano per documentare lo sfarzo e il glamour della cultura gastronomica di New York. Dalla pizzeria di quartiere L’industrie a Brooklyn, ai nuovi arrivati di East Village Apollo Bagels, dall’istituzione britannica St John, alla newyorkese Olivia Tiedemann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e«Siamo solo noi o gli hot dog a New York sono diventati più piccoli?»\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePresentazione:\u003cbr\u003e\nBrad Leone\u003cbr\u003e\nOlivia Tiedemann\u003cbr\u003e\nSt John\u003cbr\u003e\nPriya Krishna\u003cbr\u003e\nAndré Mack\u003cbr\u003e\nLa Cantine \u003cbr\u003e\nApollo Bagels\u003cbr\u003e\nL’industrie\u003cbr\u003e\nTillingham Winery\u003c\/p\u003e","brand":"Antenne Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50084071899474,"sku":"AB7819M","price":18.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0822\/0062\/5490\/files\/ab7819m-the-big-apple-issue-03.jpg?v=1764157310"},{"product_id":"cooking-earth","title":"Cooking Earth","description":"\u003cp\u003eCooking Earth: Artificialità, Alienazione e Desiderio nel Passato, Presente e Futuro del Cibo \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBlack Almanac (Philip Maughan e Andrea Provenzano)\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCooking Earth è un breve manuale di concetti, casi di studio e speculazioni della piattaforma di filosofia alimentare Black Almanac. Originariamente pubblicato per accompagnare un programma di conferenze ospiti, cene e workshop al Medialab-Matadero, uno spazio culturale e laboratorio civico a Madrid, i 22 capitoli brevi del libro rifiutano la nostalgia pastorale contemporanea e il diffuso conservatorismo culinario per sostenere un futuro alimentare equo e sostenibile basato sui tre principi fondamentali di artificialità, alienazione e desiderio.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTascabile, sigillato sottovuoto, stampato nell'UE\u003c\/p\u003e","brand":"Antenne Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50084096311634,"sku":"AB7663","price":25.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0822\/0062\/5490\/files\/ab7663-cooking-earth-03.jpg?v=1788641058"},{"product_id":"asian-food-travel","title":"ASIAN FOOD TRAVEL","description":"\u003cp\u003e***Asian Food Travel è nella categoria B08 Design nella lista dei Best in the World 2021 dei Gourmand World Cookbook Awards.***\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eQuesto zine presenta il viaggio della mia famiglia (io, mio marito, mia figlia, mio figlio) nel 2019.\u003cbr\u003e\nAbbiamo visitato Hong Kong, Danang, Hanoi, Bangkok, Khonkaen, Bangalore e Shanghai.\u003cbr\u003e\nLa copertina ha 5 colori, ne selezionerò uno per te.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e*testo in inglese e giapponese misto\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e— Dettagli —-\u003cbr\u003e\nStampato con Risograph（By Retro printing JAM）\u003c\/p\u003e","brand":"Antenne Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50084140450130,"sku":"AB7350","price":17.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0822\/0062\/5490\/files\/ab7350-asian-food-travel-03_6b36dd4f-32a8-4698-8f26-bbe7730f7801.jpg?v=1747142423"},{"product_id":"play-1","title":"PLAY","description":"\u003cp\u003ePLAY è uno zine di ricette che presenta ricette, saggi e opere d'arte da una comunità di chef, scrittori e artisti LGBTQ+, tra cui Andy Baraghani, Brontez Purnell, Julia Turshen, Rebekah Pepler, Magdalena O’Neal, Jon Kung, Isabel Rower, Tyler Givens, Michelle Hyun Kim, Sarah Stellwag, Preeti Mistry, Telly Justice, Lisa Fernandes, Chala June, Martine Guttierez, Lo Alalay, Meech Boakye, Silver Iocovozzi, Leo Kirts e Alyssa Nitchun.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCreato come modo per celebrare e nutrire la comunità queer, i proventi di tutti i progetti PLAY saranno donati a iniziative di mutuo aiuto queer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTutti i proventi di questo volume dello zine andranno a due progetti di mutuo aiuto che affrontano l'insicurezza abitativa e alimentare tra le comunità queer e trans: The Okra Project a NYC e Intransitive in Arkansas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAcquistando una copia dello zine, destinerai fondi a progetti di mutuo aiuto queer. Gli zine saranno disponibili durante l'evento con un'opzione \"paga quanto vuoi\" così potrai donare quanto desideri a queste iniziative!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl progetto è guidato dal Fondatore e Caporedattore, Ludwig Hurtado, dalla Senior Editor, Colleen Hamilton, e dalla Direttrice Creativa, Gabriella Lewis. Siamo tre persone nel settore del cibo e dei media che si sono stancate di vedere storie stanche sul mese del Pride riguardanti il \"cibo queer\" che non affrontano il vero problema dell'insicurezza alimentare per i più vulnerabili tra noi. Abbiamo ritenuto importante mettere al centro queste narrazioni come antidoto al “corporate pride”. Siamo stati tutti devastati dagli attacchi continui ai giovani trans—che hanno portato a tassi allarmanti di senzatetto e insicurezza alimentare—e volevamo attingere alla lunga storia di mutuo aiuto queer.\u003c\/p\u003e","brand":"Antenne Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50084153196882,"sku":"AB7450","price":20.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0822\/0062\/5490\/files\/ab7450-play-metalabel-1_f8dccf1a-852c-4bb2-8748-56b3ea6854fb.jpg?v=1747142342"},{"product_id":"food-drink-hongkong","title":"FOOD\u0026DRINK HONGKONG","description":"Questo zine è nato da una conversazione su come i libri illustrati per bambini di oggi siano per lo più generici, introducendo frutta, animali o veicoli. Che ne dite di libri illustrati con belle illustrazioni per bambini in Asia? FOOD\u0026DRINK HONG KONG è il nostro piccolo tentativo di introdurre la cultura alimentare di Hong Kong ai bambini—e anche agli adulti. Il testo è di Wee Ling Soh a Singapore e l'illustrazione e il design sono di Takako Masuki di ASIAN_FOOD_DESIGN. Il marito di Takako è di Hong Kong e vivono a Tokyo. Wee Ling ha vissuto a Hong Kong per tre anni negli anni 2010. Sente che la città è cambiata così rapidamente che a volte fa male a chi è nostalgico.","brand":"Antenne Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50084174266706,"sku":"AB7351","price":17.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0822\/0062\/5490\/files\/ab7351-food-drink-hong-kong-03.jpg?v=1788641949"},{"product_id":"the-rice-is-on-the-hob","title":"The Rice is on the Hob","description":"\u003cp\u003eThe Rice is on the Hob è una collaborazione tra Tami Aftab e suo padre. Tony Aftab vive con una perdita di memoria a breve termine, avvenuta a seguito di un incidente durante un'operazione quasi 30 anni fa per la sua condizione cerebrale, l'idrocefalo. Nonostante la perdita di memoria influenzi la sua vita quotidiana, non ha mai dimenticato i piatti della sua infanzia in Pakistan. Il cibo e la cucina sono ora per Tony un meccanismo di coping per vivere con una disabilità cronica. La coppia padre e figlia ha a lungo sognato di co-autore un fotolibro-che-incontra-ricettario, in cui le fotografie di Tami si affiancherebbero alle ricette di Tony. Crescendo, Tami ha scoperto che uno dei legami più forti con la sua eredità pakistana era attraverso il cibo. Arrivare in Pakistan con Tony a febbraio di quest'anno per fotografare la loro ultima serie è stato all'inizio disorientante e a volte persino travolgente, trovarsi in uno spazio così sconosciuto eppure così familiare. \"Ma poi assaggio il cibo\", dice con un sorriso, \"e quello per me è come casa.\" Nel libro ci sono 16 ricette di Tony e una moltitudine di suoi ricordi scritti a mano. Accanto a una prefazione di Jyoti Patel e a un'intervista di 4 pagine tra padre e figlia\u003c\/p\u003e","brand":"Antenne Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50084202676562,"sku":"AB6785","price":38.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0822\/0062\/5490\/files\/AB6785-The-Rice-Is-On-The-Hob_201_342fce74-8d50-4e01-b157-7f7f2d85fa7b.jpg?v=1747141965"},{"product_id":"french-cuisine-a-frogs-guide","title":"French Cuisine – A Frog's Guide","description":"\u003cp\u003eUn'introduzione illustrata al mondo del cibo francese, guidata da alcune rane. \"Benvenuti in Francia. Un paese di arte favolosa, donne bellissime, architettura senza tempo e accenti sexy. I visitatori vengono per la Torre Eiffel, Notre-Dame, la Monna Lisa ... poi si immergono nei veri piaceri della Francia – a tavola. Unisciti a noi mentre scopriamo più di 50 piatti classici francesi con l'aiuto di alcune rane\"\u003c\/p\u003e","brand":"Antenne Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50084253925714,"sku":"AB6936","price":20.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0822\/0062\/5490\/files\/ab6936-french-cuisine-1_4a6c9011-06d1-44eb-ac18-983af9236d09.jpg?v=1747141658"},{"product_id":"better-food-for-our-fighting-men","title":"BETTER FOOD FOR OUR FIGHTING MEN","description":"\u003cp\u003eBETTER FOOD FOR OUR FIGHTING MEN contiene una selezione di immagini, prodotte principalmente negli anni '70 e '80, dagli archivi del Natick Soldier Research, Development and Engineering Center dell'esercito degli Stati Uniti vicino a Boston, Massachusetts. Il centro è ancora operativo oggi e impiega sia personale militare che appaltatori civili nella sua missione di migliorare la vita quotidiana—e le diete—dei soldati americani.\u003c\/p\u003e \n\n\u003cp\u003ePer l'esercito più formidabile del mondo, nutrire le truppe è pieno di sfide logistiche, psicologiche e di sicurezza alimentare. I batteri sono un nemico; le catene di approvvigionamento sono sistemi di consegna vitali e complessi. L'obiettivo è fornire sostentamento e aumentare il morale su tutta la gamma di terreni e configurazioni delle truppe, dalle mense per gli ufficiali e i buffet self-service per la truppa fino alle mense da campo e alle razioni di sopravvivenza per i commandos dietro le linee nemiche.\u003c\/p\u003e \n\n\u003cp\u003eRisolvere questo puzzle logistico è come cercare di infilare un perno quadrato in un foro rotondo: una volta trovati modi per ottimizzare i fabbisogni nutrizionali giornalieri dei corpi in questione, bisogna trovare le soluzioni migliori per conservare e trasportare il cibo, garantendo comunque un livello minimo di sapore per mantenere felici i soldati.\u003c\/p\u003e \n\n\u003cp\u003eUn glossario con 24 voci spiega alcuni degli acronimi usati nelle didascalie delle immagini, descrive gli alimenti base della dieta tipica di un soldato e traccia le nuove tecnologie che hanno permesso all'industria alimentare di produrre e fornire quelle razioni.\u003c\/p\u003e","brand":"Antenne Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50214139625810,"sku":"AB5923","price":24.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0822\/0062\/5490\/files\/ab5923-better-food-for-fighting-men-03.jpg?v=1747141114"},{"product_id":"anju-banju","title":"ANJU \u0026 BANJU","description":"Il libro di cucina Anju \u0026 Banju presenta un approccio fresco e moderno all'abbinamento tra cibo di Seoul e vino naturale. Con ricette di Jungwook Woo, proprietario e chef del ristorante coreano contemporaneo Superpan, il libro mette in luce la cucina di Seoul sotto forma di piatti casalinghi. Mescolando elementi tradizionali con influenze dall'estero, questi piatti veloci e alla moda incarnano la città e i suoi abitanti amanti del cibo. Organizzate per tipo di vino, le ricette si basano su ingredienti comunemente disponibili al di fuori della Corea, permettendo ai lettori di ricreare i sapori e il carattere di Seoul a casa. Pubblicato da Poets and Punks LTD, Londra \/ Seoul","brand":"Antenne Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50300480618834,"sku":"AB5309","price":30.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0822\/0062\/5490\/files\/ab5309-anju-and-banju-poets-and-punks-01.jpg?v=1747141064"},{"product_id":"everyday-namokcook","title":"Everyday Namokcook","description":"\u003cp\u003eNamok è il nome di mia madre, e il suo cibo è il mio preferito. Crescendo, sono stato fortunato a mangiare deliziosi pasti fatti in casa da lei e il suo cibo ha stabilito per me lo standard del gusto. La sua cucina non seguiva sempre il modo tradizionale, ma ha creato la sua cucina Namok. Quando ho lasciato la Corea del Sud e ho iniziato a vivere da solo in un paese straniero, ho cominciato a cucinare i piatti che mi mancavano. Ho cercato di ricordare il cibo che mia madre aveva preparato per me e ho ricreato il pasto a modo mio. Che tu sia in Corea del Sud o all'estero, la forma degli ingredienti per il cibo coreano che cucini da solo è un po' diversa, ma puoi sempre creare il tuo gusto unico. C'è un detto, “son-mat,” che significa che i piatti coreani sono conditi in modo diverso con le mani di chi cucina. Spesso si riferisce al gusto unico che deriva dal duro lavoro e dall'amore di chi lo prepara. Molte persone, inclusi molti coreani, dicono che cucinare il cibo coreano è complicato, eppure è semplice e salutare. Non devi sempre seguire le regole. Puoi preparare il cibo coreano al tuo mercato locale con pochi ingredienti essenziali. Ho creato questo libro sperando che il cibo coreano permei la tua vita quotidiana in modo divertente e facile. Il Namok Cookbook è per pasti casalinghi coreani di tutti i giorni, semplici e facili da preparare. \u003cbr\u003e\nQuesto libro presenta le ricette casalinghe preferite di sempre con le storie dietro i deliziosi sapori.\u003c\/p\u003e","brand":"Antenne Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50300483371346,"sku":"AB6406","price":23.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0822\/0062\/5490\/files\/AB6406-Everyday-Namokcook-_201.jpg?v=1747141046"},{"product_id":"kitchen-table-7-the-future-issue","title":"Kitchen Table #7: The Future Issue","description":"IL FUTURO STA ARRIVANDO! Dalle rovine del capitalismo in fase avanzata, Kitchen Table reimmagina il Cibo e il Futuro. In un presente da mondo Bizarro, la nostra nuova edizione esplora il grande ignoto, offrendo nuove prospettive su come la comunità e il cibo—e il nostro rapporto con essi—plasmeranno il mondo a venire.\n\n\t• Parliamo con panettieri e apicoltori, agricoltori e chef, e scrittori e pensatori del nostro viaggio collettivo verso un futuro inesplorato.\n\t• Per gli amanti curiosi di arte e cultura del cibo, con gli stivali ben piantati a terra per costruire un mondo migliore, questo numero è una festa per gli occhi e per la mente.","brand":"Antenne Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50500374659410,"sku":"AB8004","price":15.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0822\/0062\/5490\/files\/AB8004-kitchen-table-7-03_94c50bd4-e39d-4577-b4e6-ea6f8a8da399.jpg?v=1788644462"},{"product_id":"above-the-fold-issue-2","title":"Above the Fold Issue 2","description":"\u003cp\u003eIl Numero 2 di Above the Fold mette in luce i dumpling unici degli Stati Uniti e, più specificamente, i produttori incredibilmente diversi e appassionati dedicati a mantenere vive le loro tradizioni in condizioni sempre più difficili.    \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto numero è ricco di quasi il doppio dei contenuti e il 50% in più di pagine rispetto al Numero 1, inclusi:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNarrazioni personali sul rapporto inaspettato del Massachusetts con i crab rangoons, sperimentazioni di dim sum americano-cinesi a San Francisco, e come le empanadas di un produttore fungano anche da tesi su cosa significhi fare cibo sudamericano in America.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTracciare la storia secolare dell'involtino primavera americano-cinese, inventato a New York—e le molte innovazioni che ha generato da allora. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn esame dettagliato di cosa serve per gestire un'attività domestica di dumpling—dai costi di avvio e prezzi ai problemi di spedizione, lavoro, aspettative dei clienti e altro ancora...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn pacchetto multispread-page che esplora i dumpling unici delle regioni degli Stati Uniti, inclusi il pane al pepperoni filippino a Virginia Beach, Pastelitos a Miami, Ravioli di Pechino a Boston, Ravioli tostati a St. Louis, Empanaditas di carne tritata in New Mexico, Torte di carne Osage in Oklahoma e molto altro...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna guida ai migliori ravioli di Queens, la capitale americana dei dumpling Ricette per ravioli fatti in casa in stile Chef Boyardee, oltre a potstickers cheeseburger.\u003c\/p\u003e","brand":"Antenne Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50599508476242,"sku":"AB8027","price":20.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0822\/0062\/5490\/files\/AB8027-above-the-fold-2-03.jpg?v=1788645585"},{"product_id":"sahten-the-skatepal-cookbook","title":"Sahten - The SkatePal Cookbook","description":"Sah-ten' si traduce approssimativamente dall'arabo come 'due saluti'. È una frase frequentemente usata in Palestina quando il cibo viene posto sulla tavola. Un po' come bon appetit.\n\nSahten dipinge un quadro della scena attuale dello skateboard in Palestina, raccontato sotto forma di libro di cucina. Le ricette incluse sono state raccolte da varie figure della comunità dello skateboard palestinese, integrate da un paio di ricette di proprietari di negozi, eroi locali, volontari passati e persino dal maestro chef internazionale della Palestina, Sami Tamimi.\n\nOgni piatto è stato illustrato dall'animatrice palestinese-canadese Noor Abouseido, e colorato da giovani skater in Palestina e nella diaspora palestinese in Canada.\n\nAccanto alle ricette, troverai interviste con skater locali e internazionali, una sequenza di yoga per aiutare ad alleviare eventuali dolori e fastidi legati allo skateboard, e varie altre caratteristiche, tutte arricchite da fotografie raccolte nel corso degli anni.\n\nA cura di Tom Bird. Tutti i proventi del libro aiuteranno a sostenere il lavoro continuo di SkatePal in Palestina.\n\nCollaboratori:\n\nAmr \u0026amp; Mhaned (Al Amad \u0026amp; Sons)\n\nAbu Ali Sawalma Jess \u0026amp; Meg (What The Fattoush)\n\nIzzeldin Bukhari (Sacred Cuisine)\n\nMoath \u0026amp; Nada Qashoo (Mini Hiba)\n\nAbood Barhan\n\nSami Tamimi\n\nAram \u0026amp; Sorida Sabbah Yasmeen \u0026amp; Suha Foqha (Palestinian Youth Club)\n\nTessa Fox\n\nDiana Musa\n\nJosh Sutton\n\nEm Hamadneh\n\nMalak Battatt\n\nTayseer Hamadneh","brand":"Antenne Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50704894361938,"sku":"AB5119","price":35.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0822\/0062\/5490\/files\/AB5119-sahten-03.jpg?v=1788645980"},{"product_id":"dhoop-magazine-issue-3","title":"dhoop magazine Issue 3","description":"\u003cp\u003edhoop usa il cibo come lente. Attraverso questa lente, interroghiamo la cultura, la sostenibilità, il design e i sistemi che sostengono la vita. Siamo nati come una rivista focalizzata sulle storie del cibo e delle sue intersezioni. Il tema del numero 3 è la cucina. La cucina sembra ordinaria. Ci sono nozioni preconcette, pregiudizi, idee e aspettative che accompagnano la scelta di un tema, proprio come una ciotola di dal cotto a pressione. La mia esperienza personale di cucina è tanto profondamente personale quanto stranamente universale—alcuni elementi condivisi, altri nettamente diversi. Ma ciò che ha reso questo numero particolarmente interessante è stato esplorare come la cucina interagisce con la visione più ampia di dhoop. Non stiamo parlando solo di cucina in isolamento, ma di come la cucina interagisce e si impegna con la natura, la cultura, la sostenibilità e il design.\u003c\/p\u003e","brand":"Antenne Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50760134885714,"sku":"AB8066","price":20.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0822\/0062\/5490\/files\/AB8066-dhoop-cooking-03.jpg?v=1788646174"},{"product_id":"everyday-mandu-cookbook","title":"Everyday Mandu Cookbook","description":"Annyeong 안녕; le persone si salutano con la stessa parola quando si incontrano e quando si dicono addio.\nLa parola ‘안녕하세요’ (annyeonghaseyo) combina i caratteri 안 (an), che significa “pace”, e 녕 (nyeong), che indica anche “comfort”. Insieme, esprimono uno stato di benessere e assenza di preoccupazioni. Questo saluto cattura sia la gioia dell’incontro sia il sentimento agrodolce della separazione. Il saluto annyeoung è stato creato per incoraggiarci a sostenerci dolcemente ogni giorno, a controllarci costantemente e a comportarci bene.\n\nIn coreano, i ravioli si chiamano ‘mandu’ (만두). Sebbene i ravioli coreani non siano così noti come i loro omologhi cinesi o giapponesi, hanno un loro fascino. Realizzati con pasta di grano o grano saraceno ripiena di vari ingredienti come tofu, kimchi, vermicelli di vetro e germogli di soia, offrono un sapore delizioso che mette in risalto l’armonia degli ingredienti.\n\nMandu mi ricorda me stesso. Fa qualcosa di speciale per me, mi fa riflettere, riporta alla mente ricordi e, sì, mi fa anche venire fame. Quando ero più giovane, pensavo che i ravioli si trovassero solo in Asia, ma da allora ho imparato che i cibi avvolti sono una parte comune di molte culture in tutto il mondo. Sono importanti per tutte loro. I ravioli offrono conforto, uniscono le famiglie e collegano le generazioni ovunque. Sebbene le loro forme e dimensioni possano differire, evocano tutti ricordi preziosi. E, naturalmente, sono deliziosi.\n\nPreparare mandu è un’attività calma e gratificante, che coinvolge tutti e cinque i sensi, che puoi goderti con i tuoi cari. Puoi scegliere le tue verdure e carni preferite per creare i tuoi ravioli unici. Non devi seguire una ricetta rigida, usa semplicemente gli ingredienti che ami per fare mandu freschi. Puoi anche preparare e congelare mandu per quei giorni impegnativi. È più facile di quanto pensi fare deliziosi mandu fatti in casa.\n\nEveryday Mandu Cookbook è una guida divertente e deliziosa per preparare mandu (ravioli) in stile coreano.\nCopre tutto, dalla pasta base, ai ripieni classici di carne e verdure, alle tecniche di piegatura e ai metodi di cottura fino a varianti creative.\nCon illustrazioni affascinanti, ogni passaggio è condiviso in modo semplice e piacevole.\nIl libro è scritto sia in coreano che in inglese.","brand":"Antenne Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50932132839762,"sku":"AB8108","price":23.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0822\/0062\/5490\/files\/AB8108-everyday-mandu-cookbook-03_ca23e39b-0557-4186-b382-5f9875974ab9.jpg?v=1788646565"},{"product_id":"off-menu-magazine-issue-02-a-new-wave","title":"Off-Menu Magazine Issue 02: A New Wave","description":"Off-Menu Magazine Numero 02: A New Wave esplora un cambiamento culturale nel cibo—dove progetti appassionati e indipendenza creativa stanno rimodellando cosa significa far parte dell'industria culinaria. Attraverso otto storie originali ambientate a New York, questo numero mette in evidenza i percorsi di individui che seguono strade non convenzionali nel mondo culinario: progetti di convivialità comunitaria, residenze collaborative, pop-up di caffè e produttori indipendenti.\n\nOgni storia offre uno sguardo dietro le quinte su come questi progetti sono nati—i loro inizi, gli ostacoli lungo il percorso e la visione che li spinge avanti. Attraverso una narrazione intenzionale, questi articoli sono accompagnati da splendide fotografie che catturano le persone, gli spazi e le idee che stanno plasmando questa nuova ondata di cultura alimentare.\n\nPresentati in questo numero (in ordine di apparizione): Hot Soup \u0026amp; Bad Larry’s Sandwiches, Muted Entity, 81 Eating Club, LEV, Kinhfolk, Studio Bumi, SAG, Be Home For Dinner","brand":"Antenne Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51189083144530,"sku":"AB8227","price":22.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0822\/0062\/5490\/files\/AB8227-off-menu-02-03.jpg?v=1788647901"},{"product_id":"filler-09-the-body","title":"FILLER 09: The Body","description":"FILLER è una rivista alimentare autopubblicata da Holly Eliza Temple, che esplora esperienze personali e narrazioni del nostro rapporto con il cibo attraverso il tema di ogni numero.\n\nIl numero 09, Il Corpo, segna l'ultima uscita di FILLER come pubblicazione periodica. Esamina le esperienze corporee (e extracorporee) del cibo ― dai gesti familiari e rituali della cucina, alle credenze dietetiche o superstizioni inculcate in noi dagli altri, o da noi stessi. Cosa significa davvero “ascoltare il tuo corpo” e cosa dice quando lo fai?","brand":"Antenne Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51543272784210,"sku":"AB8283","price":12.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0822\/0062\/5490\/files\/AB8283-filler-09-the-body-03.jpg?v=1788648774"},{"product_id":"five-morsels-of-love","title":"Five Morsels of Love","description":"Five Morsels of Love è una raccolta di oltre 100 ricette di famiglia basate sul libro di cucina del 1974 di G Nirmala Reddy, Vanita Vanṭakālu, della regione del Sud India. In Five Morsels of Love, la nipote di Nirmala Reddy, Archana, cattura una selezione delle ricette di famiglia insieme a storie aneddotiche e narrazioni che introducono il lettore ai sapori dello stato del Sud India, Andhra Pradesh. Il libro di cucina contiene ricette dettagliate, ben curate e testate, che spaziano da curry vegetariani nutrienti a curry di pollo piccanti, da polveri di spezie infuocate a biryani saporiti, fino a dolci celebrativi e snack per tutto il giorno. Con fotografie sorprendenti, un ottimo design e una scrittura appassionata, c'è così tanto da amare in questo libro!","brand":"Antenne Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51640563269970,"sku":"AB8331","price":50.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0822\/0062\/5490\/files\/AB8331-five-morsels-03.jpg?v=1788649108"},{"product_id":"why-cook-timeless-recipes-and-life-lessons-from-inspiring-women","title":"Why Cook : Timeless recipes and life lessons from inspiring women","description":"Why Cook riunisce donne ispiratrici — artiste, creatrici, imprenditrici, musiciste, scrittrici e contadine — ed esplora perché cucinano e come la cucina e il cibo le ancorano nei loro percorsi di vita. Ci sono storie di speranza e generosità, di coraggio e resilienza, intrecciate con lezioni per cucinare e mangiare, e ricette profondamente personali. Nelle cucine di Why Cook, esplorerai domande di identità e del sé, incontrerai custodi di semi, suolo e acqua, assaggerai la foresta e il mare, troverai modi per affrontare la solitudine e il dolore, ti delizierai con il profumo della terra fresca e del fumo di legna, e soprattutto apprezzerai i momenti e i pasti quotidiani.\nIl libro di cucina presenta 90 ricette tradizionali, dalla regione meridionale indiana di Rayalaseema alle pianure costiere occidentali fino alle Himalaya innevate. Queste ricette celebrano il genio delle cuoche casalinghe e sono plasmate dalla tradizione — combinando sapori in modi che sono stati ripetuti per generazioni. Più della metà delle ricette è vegana, e oltre l’ottanta percento è vegetariana, e tutti i piatti sono garantiti per portare allegria e calore alla tua tavola.","brand":"Antenne Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51640751849810,"sku":"AB8332","price":50.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0822\/0062\/5490\/files\/AB8332-why-cook-03.jpg?v=1788649125"},{"product_id":"vittles-issue-2","title":"Vittles Issue 2","description":"Il secondo numero cartaceo di Vittles, tutto sul tema del Cibo Cattivo. Oltre 150 pagine di nuovi scritti su muffa, Maggi, glutammato monosodico, aspartame, Ace K, Irn Bru, bibite contraffatte, salsicce Richmond, hamburger Rustlers, Charlie Bigham, Rosso 40, numeri E, E coli, le opere di Pierre Bourdieu, Simone Weil e Gregg Wallace, Sosmix, buffet post-orgia di arrosti, dosas szechuan al formaggio cremoso, pappa densa, Massimo Bottura, Massimo Dutti e i peggiori ristoranti stellati Michelin del mondo.","brand":"Antenne Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51939214360914,"sku":"AB8422","price":20.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0822\/0062\/5490\/files\/AB8422-vittles-03.jpg?v=1788650216"}],"url":"https:\/\/antennebooks.com\/it\/collections\/food.oembed","provider":"Antenne Books","version":"1.0","type":"link"}