Easy Pasta

La pasta non è mai stata così facile. Ottimo sapore in poco tempo. Chiunque può preparare una pasta davvero buona con pochi ingredienti. Basta seguire le istruzioni molto semplici del nuovo libro di cucina Easy Pasta, che sarà pubblicato il 12 novembre dalla neonata casa editrice O16 Books. Il libro è stato creato dalle persone dietro il locale preferito di Copenaghen, Osteria 16. Easy Pasta è il loro terzo libro di cucina. Mentre i primi due presentano piatti ben noti dei ristoranti, Easy Pasta contiene solo ricette di una categoria: la pasta! - 36 tipi diversi che chiunque può preparare. “I piatti si possono fare con pochi ingredienti in poco tempo e hanno un sapore fantastico,” dice Emil Alsbo, che insieme a Morten Kalto! ha aperto la prima Osteria 16 nel 2014. Il risultato è un libro informale e diretto. “A volte cucinare deve essere solo cucinare. Non qualcosa con pinzette e tovaglioli piegati in modo elegante,” dice Emil Alsbo. Se hai una buona base di ingredienti italiani molto semplici nella tua cucina, difficilmente avrai bisogno di fare la spesa. Una delle ricette del libro è composta solo da aglio, acciughe, peperoncino e parmigiano, oltre a pasta e olio d’oliva. Un piatto semplice con un grande umami, molto popolare anche sul profilo Instagram di Osteria 16, dove un video del piatto ha raggiunto 16 milioni di visualizzazioni. Easy Pasta contiene foto di tutti i piatti, impressioni da viaggi in Italia e consigli per ristoranti in tutto il paese. Ogni ricetta è scritta sia in danese che in inglese.