Da secoli, in tutto il mondo le persone amano il caffè, una bevanda attorno alla quale si sono sviluppate innumerevoli culture, in molte metropoli e paesi. Ogni varietà di caffè risponde al terroir e alle condizioni di produzione e, proprio come nella moda, queste sfumature sono diventate indicatori delle preferenze e dei gusti personali degli amanti del caffè. Prima che i chicchi verdi racchiusi nelle drupe del caffè possano essere serviti come bevande calde, devono passare per le mani di agricoltori, torrefattori e baristi, che fanno parte di un settore il cui valore supera i 100 miliardi di dollari statunitensi a livello globale. Inoltre, come simbolo di scambio tra società e comunità, la cultura del caffè esercita un’enorme influenza sullo stile di vita e sui settori a essa collegati. Oggi, la spinta a produrre e consumare caffè in modo sostenibile, insieme al commercio equo e solidale, che garantisce prezzi equi per i prodotti a base di caffè, sta ridefinendo le esperienze di qualità legate al caffè.
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