Off-Menu Magazine Numero 02: A New Wave esplora un cambiamento culturale nel cibo—dove progetti appassionati e indipendenza creativa stanno rimodellando cosa significa far parte dell'industria culinaria. Attraverso otto storie originali ambientate a New York, questo numero mette in evidenza i percorsi di individui che seguono strade non convenzionali nel mondo culinario: progetti di convivialità comunitaria, residenze collaborative, pop-up di caffè e produttori indipendenti.
Ogni storia offre uno sguardo dietro le quinte su come questi progetti sono nati—i loro inizi, gli ostacoli lungo il percorso e la visione che li spinge avanti. Attraverso una narrazione intenzionale, questi articoli sono accompagnati da splendide fotografie che catturano le persone, gli spazi e le idee che stanno plasmando questa nuova ondata di cultura alimentare.
Presentati in questo numero (in ordine di apparizione): Hot Soup & Bad Larry’s Sandwiches, Muted Entity, 81 Eating Club, LEV, Kinhfolk, Studio Bumi, SAG, Be Home For Dinner