Synonym Magazine Issue 04: Enclaves

Il numero quattro riguarda gli enclavi: quartieri, barrios, città e comunità dove le persone hanno creato nuovi spazi culturali per sé stesse. Questo è il nostro numero con la portata più globale finora, con storie da tutto il mondo. Ashia Aubourg racconta delle Bermuda, dove oltre il 90% del cibo è importato, ed esplora la lotta del paese per la sovranità alimentare. Abbiamo collaborato con la fotografa Nicola Muirhead per catturare alcune delle immagini più suggestive del numero. Presentiamo un estratto dal nuovo libro di cucina della chef cambogiana Nite Yun, My Cambodia, che esplora le radici della sua famiglia a Stockton, California—casa di una delle più grandi comunità cambogiane negli Stati Uniti. Condivide anche tre ricette dal libro, tra cui le deliziose Sach Ko Ang e Sach Mu-Anh Jien. (Dichiarazione completa: uno dei nostri editori, Tien Nguyen, ha co-scritto il libro di cucina.) Ruby Robina Saha intervista lo chef indigeno Sean Sherman per la nostra rubrica “Shelf Life”, dove condivide gli ingredienti americani che tiene sempre a portata di mano. L’articolo include anche un profilo ampliato e la sua reinterpretazione di come potrebbe essere la cucina americana. Priyadarshini Chatterjee ci porta a Kolkata per esplorare i due Chinatown che sono emersi lì—Cheena Para e Tangra—accompagnati da fotografie d’archivio gentilmente condivise da Bijoy Chowdhury. Siamo entusiasti di presentare Ocean Vuong nella nostra intervista “Chewing the Fat”, dove parla con Esther Tseng del perché non è un appassionato di cibo—e condivide alcune opinioni impopolari sul phở. E questo è solo l’inizio. Da una strada in Polonia, alla comunità afro-messicana di Chacahua, Messico, a un ristorante somalo a Minneapolis, non vediamo l’ora di condividere queste storie con voi. Questo numero presenta anche incredibili opere d’arte e fotografie di Sandy Christ, Eva Lépiz, Joyce Lee, David López Osuna, Maria Naline, Yasmin Yassin e molti altri.