The Preserve Journal Issue no 7
Contenuti — Numero 7
Nota del redattore
Parole di Meg Yarcia
Appunti dal quartier generale di The Preserve Journal
Parole di Michelle S. Sørensen
Tír: Modellato a mano e dal grano da Benjamin Dane, e illustrazioni di Adriana Fonseca.
Coca non è cocaina: Un mese nella cucina di Alejo di Andrea Pera Serrano, e fotografie di Daniela Fernandez.
Il problema della tassonomia: Perché conoscere il nome di una specie
non è conoscenza della sua natura di Barney Pau.
In conversazione con Nigel Akehurst: Colmare il divario tra agricoltori rigenerativi e consumatori di Will Dorman, e fotografie di Karen Morgan.
Microrganismi: I sovrani del mare di Ane Brødsgaard Saldic.
Beewashing: Una realtà meno dolce di Sylvia Tomczak.
Marmellata: Una storia riassunta di una cospirazione culinaria di Kate Punshon.
Su suolo, cura e mondi più-che-umani: Una conversazione con la Dott.ssa Anna Krzywoszynska di Michelle S. Sørensen, e illustrazioni di Sara Vande Velde.
Cuisine Sauvage di Anne-Sophie Guillet.
Pizza in teglia con carciofi arrostiti, timo e
scaglie di parmigiano di Giovanna Solimando.
La molteplicità del Rendang di Tanita de Ruijt, e illustrazioni di Triana Muñoz.
Cuocere a fuoco lento, scattare, condividere: La rete alimentare digitale di Emily Whyman, e illustrazioni di Nanni Gabrielle.
Alternative sostenibili di Gemma Lane, e illustrazioni di Molly O'Donoghue.
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Il numero 7 contiene 128 pagine stampate su carta certificata FSC e riciclata. Le nostre riviste sono pubblicate completamente in modo indipendente senza pubblicità o investimenti aziendali. The Preserve Journal è, quindi, gestito libero da qualsiasi considerazione e interesse commerciale restrittivo.