Who is cooking? The recipes of IZBA

Who is Cooking? è una raccolta che riunisce ricordi e ricette di pasti cucinati in IZBA — un caffè gestito dal Robida Collective e situato nella piazza principale di Topolò (un piccolo villaggio nel nord-est Italia) — un luogo di incontri quotidiani, piccoli pettegolezzi, grandi raduni e celebrazioni.

Questa pubblicazione, proprio come IZBA, è un piccolo universo che ribolle di amicizie, amore, aneddoti e, naturalmente, ricette. Laura Savina e Ola Korbańska ne hanno raccolte alcune per creare il primissimo libro di cucina dedicato a questo luogo. Strutturato seguendo il ciclo della giornata — dalla colazione, il pasto più intimo, fino alla notte del dolce, passando per montagne di gnocchi e insalate fiorite, tramonti di aperitivo, fino a raggiungere il linner (pasti che servono sia pranzo che cena) — questo libro è un viaggio nel tempo e nello spazio: creando cicli del ciclo quotidiano di banchetti a Topolò, e cicli dei dintorni vicini e lontani di IZBA.

Illustrazioni degli oggetti iconici di IZBA come la pistola per la grappa, la grande famiglia di macchine per il caffè, il burro grande come un mattone o il liquore Pelinkovac portano lo spirito di questo luogo incredibile. La carta del libro è morbida come gli gnocchi, e la rilegatura speciale permette alle pagine di aprirsi completamente, facilitando la lettura delle istruzioni delle ricette mentre si cucinano le delizie presentate.

Preparati per un viaggio da leccarsi i baffi, un ciclo continuo di aromi, sapori e storie.