Issue 1

Vi er stolte av å kunngjøre lanseringen av Synonym Magazine. Gjennom matens linse dykker vi ned i det intrikate samspillet mellom handel, politikk, kolonialisme og kapitalisme, og undersøker hvordan disse kreftene har formet og omformet våre kulturer verden over, og påvirket både innvandrere og de innfødte i deres adopterte land. Vår misjon er å forsterke stemmene og historiene til innvandrere over hele verden. Vi vil utforske alt dette på de mest intime måtene mulig — gjennom generasjonsdelte smaker, rettene som settes på bordet, krydderne pakket i en koffert.

Temaet for nummer én handler om spiskammeret, hvordan så mange forskjellige kulturer har tatt i bruk varer som hermetisk kjøtt, pakket krydder, ris og bønner, og sauser for å erstatte, tilføre umami eller blande sin egen matkultur med den i sitt nye land. Vi har intervjuer med den mangesidige somaliske forfatteren, kokken og kunstneren Ifrah Ahmed, samt dip-fantastiske oppskrifter fra Alyse Whitneys kokebok "Big Dip Energy" som bruker spiskammerets nødvendigheter. Vi utforsker de historiske nyansene av klasseskille innen hermetisk mat fra et sosiøkonomisk perspektiv, samt et personlig essay av Betty Hallock om La Choy-mat. Dette nummeret er fylt med vakre bilder av Yudi Ela Echevarria, Julia Stotz, Andrew Bui, Celeste Noche samt illustrasjoner og kunst av Josh Cochran, Evah Fan, Hiroya Kurata, blant andre.