Off-Menu Magazine Utgave 02: A New Wave utforsker et kulturelt skifte innen mat – hvor lidenskapsprosjekter og kreativ uavhengighet former hva det betyr å være en del av den kulinariske industrien. Gjennom åtte originale historier basert i New York, fremhever denne utgaven reisen til individer som tar ukonvensjonelle veier i den kulinariske verden: felles spiseprosjekter, samarbeidsresidenser, kaffe pop-ups og uavhengige produsenter.
Hver historie gir et bak kulissene-blikk på hvordan disse prosjektene ble til – deres begynnelser, hindringene underveis, og visjonen som driver dem fremover. Gjennom bevisst historiefortelling er disse innslagene kombinert med vakker fotografi som fanger menneskene, stedene og ideene som former denne nye bølgen av matkultur.
Fremhevet i denne utgaven (i rekkefølge av opptreden): Hot Soup & Bad Larry’s Sandwiches, Muted Entity, 81 Eating Club, LEV, Kinhfolk, Studio Bumi, SAG, Be Home For Dinner