Swill Magazine Issue 5

"Hva ville du gjort hvis du ble rammet av et jordskjelv midt på natten i Oaxaca? Hvis du er Mexico-baserte fotograf Andrew Reiner, ruller du deg over og sovner igjen. I tråd med fotojournalistens evne til tilpasning, tilbrakte han en uke i den sørlige meksikanske fjellbyen, gjorde midnattens ølturer for agavebønder og dokumenterte hva han spiste rundt markedene som holder byen i gang. Han fotograferte også den eneste egyptiske pitmasteren i Texas, med den flotteste bart som har prydet sidene i et magasin siden 1976."

Jo flere utgaver av Swill vi publiserer, desto mer lærer vi. Så mye av det å sette sammen en publikasjon som denne handler om tillit, tid og å gi etter bare litt. Mindre whiskey-gass, mer fløyelshanske, som de sier. Kanskje det beste eksempelet på det er fotograf John Lauries vidstrakte, magiske blikk på kysten av Wales som vi har jobbet med i nesten seks måneder. Det er faktisk litt av en Britfest i denne utgaven, mellom Molly Pepper Steemsons essay om de fine livene til BBC-favorittene The Two Fat Ladies og mitt intervju med Mighty Boosh-skuespilleren og fotografen Dave Brown, som spiller alles favorittsjaman, Bollo.

Det er også en gruppe utrolige kunstnere som pryder sidene i utgave fem. I LA viser kunstneren Kristy Luck fotograf Caitlin G Dennis rundt i studioet sitt, med ord av Edwina Throsby. Vi tar en titt på den avdøde kunstneren Dorothy Iannones ekstraordinære sexy liv og var heldige nok til å få tillatelse til å publisere noen av de originale sidene fra hennes kokebok fra 1969 – en smertefullt rå lesning for alle sensitive sjeler der ute. Tilbake i Australia fanger fotograf Cybele Malinowski kunstnermiljøet i Hill End, hvor samspillet mellom mat og kunst er livet.

Bak kulissene, Sean Moran snakker med meg om å drive en av Sydneys mest voldelige puber (døde kropper og alt), før han åpnet den elskede Bondi Beach-restauranten, Sean's. Gjestfrihetskongen Con Christopoulos gir Anton Forte den siste informasjonen om å bygge et imperium, og vi følger Scopri's Anthony Scutella på en delikatessevandring i Melbourne. Og, til din og vår glede, har vi laget en serie dristige cocktails fra en tid da håret var stort og grådighet var bra. Skål.