Synonym Magazine Issue 04: Enclaves

Utgave fire handler om enklaver: nabolag, barrios, byer og samfunn hvor folk har skapt nye kulturelle rom for seg selv. Dette er vår mest globalt omfattende utgave hittil, med historier fra hele verden. Ashia Aubourg rapporterer om Bermuda, hvor over 90 % av maten importeres, og utforsker landets kamp for matsuverenitet. Vi samarbeidet med fotograf Nicola Muirhead for å fange noen av utgavens mest slående bilder. Vi presenterer et utdrag fra den kambodsjanske kokken Nite Yuns nye kokebok, My Cambodia, som utforsker hennes families røtter i Stockton, California—hjem til et av de største kambodsjanske samfunnene i USA. Hun deler også tre oppskrifter fra boken, inkludert den deilige Sach Ko Ang og Sach Mu-Anh Jien. (Full åpenhet: en av våre redaktører, Tien Nguyen, er medforfatter av kokeboken.) Ruby Robina Saha intervjuer den urfolkskokken Sean Sherman for vår spalte «Shelf Life», hvor han deler de amerikanske ingrediensene han alltid har tilgjengelig. Reportasjen inkluderer også en utvidet profil og hans nytolkning av hvordan amerikansk mat kunne se ut. Priyadarshini Chatterjee tar oss med til Kolkata for å utforske de to Chinatown-områdene som oppsto der—Cheena Para og Tangra—akkompagnert av arkivbilder generøst delt av Bijoy Chowdhury. Vi er begeistret for å presentere Ocean Vuong i vårt intervju «Chewing the Fat», hvor han snakker med Esther Tseng om hvorfor han ikke er en matelsker—og deler noen upopulære meninger om phở. Og det er bare begynnelsen. Fra en gate i Polen, til det afro-mexicanske samfunnet i Chacahua, Mexico, til en somalisk restaurant i Minneapolis, gleder vi oss til å dele disse historiene med deg. Denne utgaven inneholder også utrolig kunst og fotografi av Sandy Christ, Eva Lépiz, Joyce Lee, David López Osuna, Maria Naline, Yasmin Yassin og mange flere.