Who is cooking? The recipes of IZBA

Who is Cooking? er en samling som samler minner og oppskrifter på måltider laget i IZBA — en kafé drevet av Robida Collective og som ligger på hovedtorget i Topolò (en liten landsby i det nordøstlige Italia) — et sted for daglige møter, små sladder, store samlinger og feiringer.

Denne publikasjonen, akkurat som IZBA, er et lite univers som bobler av vennskap, kjærlighet, anekdoter og selvfølgelig oppskrifter. Laura Savina og Ola Korbańska har samlet noen av disse for å lage den aller første kokeboken dedikert til dette stedet. Strukturert etter døgnets syklus — fra frokost som er det mest intime måltidet, til nattens dolce (dessert), gjennom fjell av gnocchi og blomstrende salater, solnedganger av aperitivo, og til slutt linner (måltider som dekker både lunsj og middag) — denne boken er en reise gjennom tid og rom: som lager sløyfer av den daglige festsyklusen i Topolò, og sløyfer av de nære og fjernere omgivelsene til IZBA.

Illustrasjoner av de ikoniske gjenstandene i IZBA som grappa-pistolen, den store familien av kaffemaskiner, smør i mursteinstørrelse, eller Pelinkovac-likør bringer ånden til dette utrolige stedet. Bokens papir er mykt som gnocchi, og den spesielle innbindingen gjør at sidene kan åpnes flatt, noe som gjør det enkelt å følge oppskriftene mens man lager de presenterte delikatessene.

Vær forberedt på en munnvannende reise, en uavbrutt sløyfe av aromaer, smaker og historier.