Cooking Earth

Cooking Earth : Artificialité, Aliénation et Désir dans le Passé, le Présent et le Futur de l'Alimentation 

Black Almanac (Philip Maughan et Andrea Provenzano)

Cooking Earth est un court manuel de concepts, d'études de cas et de spéculations par la plateforme de philosophie alimentaire Black Almanac. Initialement publié pour accompagner un programme de conférences invitées, de dîners et d'ateliers au Medialab-Matadero, un espace culturel et laboratoire citoyen à Madrid, les 22 chapitres concis du livre rejettent la nostalgie pastorale contemporaine et le conservatisme culinaire répandu pour défendre un avenir alimentaire équitable et durable basé sur les trois principes fondamentaux d'artificialité, d'aliénation et de désir.

De poche, sous vide, imprimé dans l'UE