Everyday Mandu Cookbook

Annyeong 안녕 ; les gens se saluent avec le même mot lorsqu'ils se rencontrent et lorsqu'ils se disent au revoir. Le mot « 안녕하세요 » (annyeonghaseyo) combine les caractères 안 (an), signifiant « paix », et 녕 (nyeong), qui signifie aussi « confort ». Ensemble, ils expriment un état de bien-être et d'absence de soucis. Cette salutation capture à la fois la joie de la rencontre et le sentiment doux-amer de la séparation. La salutation annyeoung a été créée pour nous encourager à nous soutenir doucement chaque jour, à vérifier régulièrement comment nous allons, et à bien nous comporter. En coréen, les raviolis s'appellent « mandu » (만두). Bien que les raviolis coréens ne soient pas aussi largement connus que leurs homologues chinois ou japonais, ils ont leur propre charme. Faits de pâte de blé ou de sarrasin remplie de divers ingrédients comme le tofu, le kimchi, les nouilles de verre et les germes de soja, ils offrent une saveur délicieuse qui met en valeur l'harmonie des ingrédients. Mandu me rappelle moi-même. Cela fait quelque chose de spécial pour moi, cela me fait réfléchir, ramène des souvenirs, et, oui, cela me donne aussi faim. Quand j'étais plus jeune, je pensais que les raviolis ne se trouvaient qu'en Asie, mais j'ai depuis appris que les aliments enveloppés sont une partie commune de nombreuses cultures à travers le monde. Ils sont importants pour toutes. Les raviolis offrent du réconfort, rassemblent les familles et connectent les générations partout. Bien que leurs formes et tailles puissent différer, ils évoquent tous des souvenirs précieux. Et, bien sûr, ils sont délicieux. Faire des mandu est une activité calme et gratifiante, impliquant tous vos cinq sens, que vous pouvez apprécier avec vos proches. Vous pouvez choisir vos légumes et viandes préférés pour créer vos propres raviolis uniques. Vous n'avez pas à suivre une recette stricte, utilisez simplement les ingrédients que vous aimez pour faire des mandu frais. Vous pouvez même préparer et congeler des mandu pour les jours chargés. C'est plus facile que vous ne le pensez de faire de délicieux mandu maison. Everyday Mandu Cookbook est un guide amusant et délicieux pour faire des mandu (raviolis) de style coréen. Il couvre tout, de la pâte de base, des garnitures classiques de viande et légumes, des techniques de pliage, et des méthodes de cuisson aux variantes créatives. Avec des illustrations charmantes, chaque étape est partagée de manière facile et agréable. Le livre est écrit en coréen et en anglais.