Full. Magazine Issue 3

« Le numéro 03 de Full. Magazine est une magnifique célébration de tout ce qui est GRAS. D’une promenade photographique dans la décadence culinaire de New York à des essais et des recettes consacrés au lardo, au beurre, à la crépine, au ghee, à l’huile de coco et aux « fritures préférées », nos amis du secteur nous livrent leurs réflexions sincères, pleines d’humour et éclairantes sur ce que le « gras » signifie pour eux. Nous nous penchons également sur les complexités de la place qu’occupe ce terme dans notre code moral actuel, notamment dans l’article de Sinead Murdoch sur la dysmorphie corporelle et les troubles alimentaires dans le personnel de la restauration, ainsi que dans l’essai de Hannah Sargeant, une déclaration d’amour à la malbouffe et au deuil. Ailleurs, les photographies primées de Kat Wood documentent le travail des femmes qui soutiennent la production agricole anglaise et dénoncent avec force notre récit d’abondance. Ce numéro entend interroger notre malaise face au « gras », déconstruire le moralisme associé à certains aliments et célébrer avec éclat les bons appétits et le plaisir de manger. »