Issue 2

Le numéro deux de Synonym Magazine explore le riz et les haricots à travers tous les sens.

Omnia Saed dresse le portrait de deux chefs du restaurant Flavors from Afar, qui met en lumière et célèbre les réfugiés et anciens demandeurs d'asile devenus chefs. Menal Kidane et Maria-Yvette Winters partagent leurs expériences en tant que réfugiées et comment leur cuisine et leurs saveurs les aident à trouver un sentiment de chez-soi. Nous plongeons dans les sons percussifs du traitement des haricots à Masii, au Kenya, avec Neema Syovata. « Le rythme whack ! whack ! whack ! des frappes alternées du groupe transforme la tâche en une sorte de performance musicale. » Le chef franco-palestinien Fadi Kattan d'Akub à Londres parle de son nouveau livre de cuisine Bethlehem, et de l'acte de partager sa culture et son héritage en préservant les traditions culinaires. Ethel Shayne, une femme juive indienne baghdadi de 100 ans, raconte ce qu'était sa vie en Inde, ainsi que les changements culturels et culinaires lorsque sa famille a déménagé de Bagdad à Kolkata puis à Los Angeles. Nous avons également eu l'occasion de discuter avec le groupe de rock/punk féminin The Linda Lindas de la vie et de la nourriture sur la route.

Des œuvres d'art et de photographie incroyables tout au long du magazine, incluant des travaux de Bethany Mollenkof, Souther Salazar, PatPatKate, Yudi Ela Echevarria, Joyce Lee, et Brian Guido.