Spike Art Magazine #83

On ne peut pas faire d'omelette sans casser quelques œufs. Ou, apparemment, sans quelques milliers d'abonnés et une cuisinière design. La nourriture est partout aujourd'hui, des vidéos de sculpture en gelée et des pop-ups de fermentation aux livraisons à vélo de tant de cuisines du monde. Les nouvelles stars de notre culture sont les chefs, leurs restaurants ne sont plus seulement des scènes pour des performances sociales, mais des œuvres de théâtre total. Comment ce buffet de nouvelles idées, techniques, et surtout d'images délicieuses change-t-il la saveur de l'art, qui, depuis les peintures rupestres, a traité des aliments moins digestes pour nos flux – le visqueux, le pourri, voire le cannibale ? À l'ère des assiettes partagées où la caméra mange en premier, la foodification peut-elle même aider l'art à trouver son propre umami ? Notre menu de printemps est de saison, promis – il n'y a qu'une seule nature morte.

Avec Healthy Boy Band, Aleksander Baron, Milena Büsch, Peter Fischli & David Weiss, Spiral Theory Test Kitchen, Amber Husain, Whitney Mallett, Diane Severin Nguyen, Andrea Petrini, Steven Phillips-Horst, Torbjørn Rødland, Dieter Roth, Mika Rottenberg, Julian Schnabel, Michael Smith, Philippa Snow, Daniel Spoerri, Tea Hačić- Vlahović, Wendy’s Wok World, Lynn Zelevansky & bien d'autres encore !