Synonym Magazine Issue 04: Enclaves

Le numéro quatre porte entièrement sur les enclaves : quartiers, barrios, villes et communautés où les gens ont créé de nouveaux espaces culturels pour eux-mêmes. C’est notre numéro le plus global à ce jour, avec des histoires venues du monde entier. Ashia Aubourg rapporte sur les Bermudes, où plus de 90 % de la nourriture est importée, et explore la lutte du pays pour la souveraineté alimentaire. Nous avons collaboré avec la photographe Nicola Muirhead pour capturer certains des visuels les plus saisissants du numéro. Nous présentons un extrait du nouveau livre de cuisine du chef cambodgien Nite Yun, My Cambodia, qui explore les racines de sa famille à Stockton, en Californie — qui abrite l’une des plus grandes communautés cambodgiennes des États-Unis. Elle partage également trois recettes du livre, dont les délicieuses Sach Ko Ang et Sach Mu-Anh Jien. (Divulgation complète : l’un de nos éditeurs, Tien Nguyen, a co-écrit ce livre de cuisine.) Ruby Robina Saha interviewe le chef autochtone Sean Sherman pour notre rubrique « Shelf Life », où il partage les ingrédients américains qu’il garde toujours à portée de main. L’article comprend aussi un portrait approfondi et sa réinvention de ce à quoi pourrait ressembler la cuisine américaine. Priyadarshini Chatterjee nous emmène à Kolkata pour explorer les deux Chinatowns qui y ont émergé — Cheena Para et Tangra — accompagnés de photographies d’archives généreusement partagées par Bijoy Chowdhury. Nous sommes ravis de présenter Ocean Vuong dans notre interview « Chewing the Fat », où il discute avec Esther Tseng des raisons pour lesquelles il n’est pas un gourmet — et partage quelques opinions impopulaires sur le phở. Et ce n’est que le début. D’une rue en Pologne, à la communauté afro-mexicaine de Chacahua, au Mexique, jusqu’à un restaurant somalien à Minneapolis, nous avons hâte de partager ces histoires avec vous. Ce numéro présente également des œuvres d’art et des photographies incroyables de Sandy Christ, Eva Lépiz, Joyce Lee, David López Osuna, Maria Naline, Yasmin Yassin, et bien d’autres.