Everyday Namokcook

Namok er navnet til min mor, og maten hennes er min favoritt. Da jeg vokste opp, var jeg heldig som fikk spise deilige hjemmelagde måltider fra henne, og maten hennes satte standarden for smak for meg. Hennes matlaging fulgte ikke alltid den tradisjonelle måten, men hun skapte sin egen Namok-matlaging. Da jeg forlot Sør-Korea og begynte å bo alene i et fremmed land, begynte jeg å lage rettene jeg savnet. Jeg prøvde å huske maten min mor hadde laget for meg og gjenskapte måltidet på min måte. Enten du er i Sør-Korea eller i utlandet, er formen på ingrediensene til koreansk mat du lager selv litt annerledes, men du kan alltid skape din unike smak. Det finnes et uttrykk, «son-mat», som betyr at koreanske retter krydres forskjellig med hendene til den som lager maten. Det refererer ofte til den unike smaken som kommer fra hardt arbeid og kjærlighet fra den som lager maten. Mange, inkludert mange koreanere, sier at det er komplisert å lage koreansk mat, men det er enkelt og sunt. Du trenger ikke alltid å følge reglene. Du kan lage koreansk mat på ditt lokale bondemarked med bare noen få essensielle ingredienser. Jeg laget denne boken i håp om at koreansk mat vil gjennomsyre din hverdag på en morsom og enkel måte. Namok Cookbook er for hverdagslige koreanske hjemmelagde måltider som er enkle og raske å lage.
Denne boken introduserer tidløse favorittoppskrifter hjemme med historier bak de deilige smakene.